Dix bonnes adresses gourmandes du Maconnais

Manger dans le Maconnais ne demande aucune mise en scene : les produits sont la, a quelques kilometres les uns des autres. Voici comment composer une journee gourmande.

Le matin, au marche

Le marche de Macon, le samedi matin sur l esplanade Lamartine, reste le meilleur point de depart. On y trouve les volailles fermieres, les fromages de chevre et les fruits du verger. A Tournus, le marche du samedi occupe le centre ancien et se termine volontiers sur les quais.

Les specialites a chercher

• La brioche maconnaise : pate levee, beurre genereux, parfois parsemee de sucre. Parfaite au petit dejeuner.
• Les fromages de chevre : souvent moulés a la main, vendus jeunes ou affines, sur les marches et chez les producteurs.
• Les volailles de Bresse : presentes dans de nombreuses cartes, rotie ou en sauce creme.
• Le poulet a la creme et aux morilles : un classique des tables de village au printemps.
• Les tartes aux fruits : prunes, pommes ou myrtilles selon la saison.

Ou s installer

Les tables de village offrent le meilleur rapport plaisir-prix : menus courts, produits frais, carte des vins locaux. A Cluny, a Pierreclos ou a Solutre, il suffit de demander conseil au vigneron que vous venez de visiter. Beaucoup proposent des menus avec un verre de leur production.

Le pique-nique, formule gagnante

Pour un circuit de randonnee, composez votre panier le matin : pain de campagne, fromage, un peu de charcuterie, une brioche et une bouteille fraiche. Les aires des Grands Sites et les bords de Saone offrent des tables et une vue que n ont pas les restaurants.